Frysetørkede Laksebiter

Prosjektet har som målsetning å utvikle et lakseprodukt som er rent eller spedd til frysetørking med lang holdbarhet (5-7 år). Utfordringene er spesielt harskning men også bindeevne, struktur og å klare å beholde fargen.

Fylke: Troms
Prosjekttype: Marine biprodukter
Prosjektsøker: Drytech AS
Søknadsår: 2015